hacer un bien barbacoa puede resultar intimidante. Sin embargo, no tiene por qué ser así. ¡En este artículo encontrarás los principales consejos para tener una barbacoa memorable!
De esta manera, además de hacerte famoso entre tus amigos y familiares, tendrás un evento y una comida increíble para disfrutar.
¡Así que sigue leyendo hasta el final y descúbrelo todo!
Cómo planificar tus compras para una buena barbacoa
Planificar una buena barbacoa es mucho trabajo, pero vale la pena cada minuto. Hacer una buena planificación antes de ir de compras evitará muchos dolores de cabeza y además garantizará un evento increíble para todos. Por tanto, hay cinco cosas en las que pensar:
- Sepa quiénes vendrán a tu asado, esto te dará una idea de qué y cuántas bebidas comprar;
- Elija el carbón con cuidado;
- Calcular la cantidad de carne y definir qué cortes se utilizarán;
- Defina qué guarniciones y snacks ofrecerá;
- Enuméralo todo para no olvidarte de nada cuando vayas al mercado.
Elija los cortes de carne con cuidado
Hay cientos de cortes de carne, pero existen los que mejor se adaptan a una buena parrillada, entre ellos:
- filete de lomo;
- Costilla;
- Pañal;
- teta;
- Alitas de pollo;
- solomillo;
- Miga de grupa;
- Costillas de buey; Es
- Embutido.
Por lo general, una barbacoa tendrá al menos un corte de carne de res, cerdo y pollo. De esta manera es posible complacer a todos.
¿Cuál es la cantidad ideal de carne por persona para una buena barbacoa?
La gran pregunta de toda barbacoa: ¿cuánta carne debo comprar para no dejar a nadie con hambre?
Sin perder el tiempo, La cantidad recomendada es de 400g de carne por cada comensal.. En piezas con hueso, como costillas, añadir un 20% más de peso para compensar. Esto es solo para carne, todavía hay guarniciones, pero no te excedas.
Además, esta cantidad es el peso total de carne por persona. Por lo tanto, puedes tomar y dividir esta cantidad entre los cortes elegidos. Por ejemplo, en una barbacoa para 10 personas, necesitarás 4kg de carne, que se pueden dividir en 4 cortes, donde comprarás 1kg de cada uno.
¿Cuál es el orden de la barbacoa?
¿Sabías que una buena barbacoa tiene una secuencia correcta de carnes a ofrecer? Prestar atención al orden ayuda a:
- Que todos disfruten de todo el menú que has preparado;
- Tener el tiempo adecuado para preparar la carne, sin dejar a las personas sin nada para comer (Sabemos lo malhumorada que se pone la gente cuando tiene hambre, ¿no?);
- Evite que la parrilla y el área de la cocina se ensucien demasiado debido a las prisas;
- Proporciona una mejor experiencia para todos los huéspedes.
En este sentido, es interesante empezar con algún snack para acompañar las bebidas, como embutidos y pan con ajo. Luego comience con las carnes principales y los trozos más finos. Finalmente, termina con el postre.
Qué servir como aperitivo antes de la barbacoa
Algo que genera muchas dudas, sobre todo entre los principiantes, es qué tipo de aperitivo servir antes de la barbacoa.
El aperitivo también es un factor importante para hacer una buena barbacoa. Al fin y al cabo, queda genial para acompañar bebidas y evitar que los invitados se quejen de que la carne nunca sale.
Por tanto, los aperitivos más habituales en una barbacoa son:
- Miseria;
- Queso carbonero;
- Huevo de codorniz con salami;
- Brocheta de fiambre (taquitos de jamón y queso o salchicha, tomates cherry o huevos de codorniz)
- Frutas y verduras asadas;
- Patatas en conserva, entre otras.
Además de elegir bien el aperitivo, ten cuidado de no ofrecer demasiado y llenar la barriga de tus invitados con snacks antes que la carne.
Cortar correctamente la carne después de asarla.
Cortar la carne también exige especial atención a la hora de realizar una buena barbacoa.
Para cortar una buena barbacoa hay que ir a contrapelo de las fibras de la carne. De forma que se respete el sellado y se evite que la pieza pierda su jugo, es decir, que se seque. Cortar contra las fibras también “ablanda” la carne, ya que facilita la masticación debido a las fibras más pequeñas.
Además de prestar atención al corte de las fibras, es imprescindible contar con los utensilios necesarios. Así, Elegir un buen cuchillo para conseguir el mejor corte es fundamental.
Por ejemplo, el cuchillos Strike Brasil Ofrecen el mejor equilibrio entre tamaño, peso y diseño para un corte perfecto. Existen diferentes modelos para distintos gustos, ya seas más clásico y sofisticado o más rústico.
Un buen cuchillo marcará la diferencia en corte de carne. Después de todo, un cuchillo sin filo o no apto para cortar carne, se “masticará” al cortar, arruinando ese trozo que con tanto cuidado te preocupaste de asar.
Elegir guarniciones y salsas también es fundamental para una buena barbacoa.
Para una buena barbacoa no basta con centrarse únicamente en la carne, a pesar de que sea la gran estrella del espectáculo. Sin embargo, es importante pensar en las salsas y acompañamientos.
Las salsas pueden resultar sumamente interesantes en tu barbacoa, dándole un sabor increíble a tus piezas. En este sentido, es posible ofrecer las clásicas vinagretas, salsa chimichurri, salsa barbacoa y mostaza, pero hay varias otras que puedes hacer para sorprender a tus invitados.
Como guarnición, hay algunas opciones realmente chulas para preparar a la parrilla:
- Piña, mango, carambola y plátano, que también se pueden servir como postre;
- La berenjena, el calabacín, los pimientos, los tomates y el brócoli son excelentes verduras para acompañar;
- Mayonesa con patatas;
- Farofas, arroz y pan;
- ensaladas de hojas;
- Patatas asadas, entre otros.
No utilices sólo sal gruesa para condimentar la carne.
Por último, para hacer una buena barbacoa es necesario ir más allá de la sal gruesa para condimentar la carne. La sal gruesa ciertamente no puede faltar, pero existen otros condimentos que dan un sabor diferente y pueden sorprender a tus invitados.
Es interesante utilizar pimienta negra y hierbas aromáticas, como romero y tomillo, para condimentar. Sin embargo, la elección del condimento depende en gran medida de tus preferencias y las de tus invitados. Si te preocupa, solo puedes ofrecer las salsas que se utilizarán después de la preparación, así cada invitado podrá elegir la salsa que prefiera.
De todos modos, con estos consejos imprescindibles seguro que tendrás una buena barbacoa y serás el orgullo de tus amigos y familiares. Pero ojo, que si aplicas todos los consejos prepárate para que te llamen a preparar todas las barbacoas ¡porque te quedará buenísima! Haga clic aquí y mira los elementos que no pueden faltar en tu barbacoa.
